ケベック、ヌーヴェル・フランス祭り2008（食べ物編）

毎年8月のヌーヴェル・フランス祭りの期間中、ケベック州の16 の地域連合、約44,000人の農業生産者(畜産、酪農業を含む。)が加入するＵＰＡ（ケベック農業生産者組合）は、会場内に模擬店を出して、生産物の試食販売、宣伝に努めている。ここでも、農家の納屋風の屋台のカウンターにいる人、後ろで調理する人、材料の仕込みや補給に来る人、全員が17世紀にフランスから来てケベック植民地で働く人々の服装である。



期間中のすべての特別の催し物のための入場券のメダルを10カナダドルで買い、そのメダルを見せて入場できる。試食はそれぞれ1カナダドルか1.25カナダドル。入場者でいっぱいだったが、売る人のチームワークが良かった。写真を快く撮らせてもらって、楽しく、おいしく味わった。



1. Pâté de caribou トナカイの肉のパテ(写真上左)
2. Brochette de patates ジャガイモの串団子
3. Crêpe de sarrasin avec sirop d’érable
ソバ粉のクレープ、メープルシロップ(写真上右)
4. Oeuf sur le plat avec du pain 目玉焼きのバーガー
5. Truffe de lapin haché ウサギの挽き肉のトリュフ型
6. Boulette de boeuf grillée 牛肉のハンバーグの網焼き、
7. Saucisse roulée dans une crêpe
豚肉のソーセージのクレープ巻き(写真中)
8. Brochette de mouton grillée 羊肉の串焼き
9. Maïs bouilli avec du buerre 茹でたトウモロコシのバターかけ
10. Hors-d’oeuvre de fromage varié 各種チーズのオードブル
11. Cidre リンゴのお酒シードル
12. Sorbet au sirop d’érable メープルシロップのシャーベット
13. Fraise au chocolat イチゴのチョコレートかけ
14. Framboise　 ラズベリー
15. Bleuet ブルーベリー(写真下)

＊ブルーベリーのBleuetはケベック独特のフランス語。フランスのフランス語はmyrtille。





Sophie


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Comments

友武さんへ
　元気にカナダでご活躍のご様子、大変うれしく思います。来月第３３回年次研究大会が皇學館で開催されます。岩崎先生、下村先生と共に何かと忙しくしています。
　また、お会いできたときにカナダケベックのお話しをお聞きしたいですね。
　今日は、北京オリンピックが終わろうとしています
　最後ですが、お体ご自愛くださいませ。

Posted by 杉本公彦 at 2008年08月24日 18:52

ご愛読ありがとうございます。現場で書ける幸せを味わっています。夏は一般人でも大学の寮に入れるのが利点です。緑のキャンパス、図書館、学食、プールで環境良しです。間もなく新学期で、学生が入居して来ています。ちらほら紅葉も目につき、私もそろそろ帰国です。日本でも書きますので、また、よろしくお願いします。

Posted by Eriko TOMOTAKE at 2008年08月25日 03:20

Sophieさん、
いつも楽しく読ませていただいています。
日本カナダ文学会に入っているもので、カナダ、ことにケベックって面白そうだなあ、と前から思っておりました。

今回のお祭りのことに食べ物の美味しそうなこと。写真の人々のカメラ目線もなんだか可愛いですね。

Posted by 黒カナリア at 2008年08月28日 16:25

ありがとうございます。私も「スペイン一人旅」楽しく読ませていただきました。このところ、やっと夏日になったモントリオールから、明日大阪に帰ります。ネタ切れになりそうですが、撮り貯めた写真をもとに、またケベック州のこと書かせていただきます。よろしくお願いします。

Posted by Sophie at 2008年09月04日 23:49