ちょっと季節はずれになってしまいましたが、トマトが美味しい季節に試してみてください。フルーツトマトがお勧めです。
＊ 材料 （トマト５個分）
トマト ・・・・・５個
ソーセージ ・・・・・１００ｇ
ピザ用チーズ ・・・・・３０ｇ
卵 ・・・・・２個
パン粉 ・・・・・ 大さじ２
イタリアンパセリ（みじん切り）・・・少々
塩・こしょう ・・・少々
小麦粉 ・・・少々
＊ 作り方
１．トマトはヘタの部分を切り落とす。（ふたになるので、残しておく。）
実の中をスプーンなどでくり抜いて、種の部分を取り除く。安定するように下も少し切り取ったら
逆さにしてキッチンペーパーのうえにしばらく置き、水けを切る。
２．トマトの内側に塩・こしょうをして、小麦粉をふったものの中に皮を取り除いたソーセージを適当な大きさに切り、詰める。
ときほぐした卵、ピザ用チーズ、パン粉、イタリアンパセリを混ぜ合わせて塩・こしょうしたものを流し込んだら、２３０℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼く。
３．取っておいたヘタの部分をのせてさらに５分焼く。器に盛り、上からオリーブオイルをふりかけ、
イタリアンパセリを散らす。
mandoline
＊先日「ゴチになります！」に登場したお料理のレシピを mandoline さんが紹介してくださいました。写真は調理中の一風景です。果汁たっぷりのトマトが美味な一品です。
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