１毎年恒例の、恩師 M 先生の研究室で飲むヌーヴォー。今年は有名レストラン、タイユヴァンが自然派農法で作ったもの Beaujolais Village Nouveau 2007 Les caves Taillevent（ラベルに BIO という文字が見えますね）を持参しました。グラスに注いだ瞬間からフレッシュな香りが漂い、「いい香りですね〜」という声が周囲から上がります。果実味が強く感じられ、コクも少々あってなかなか飲みやすい。つまみに持っていったカマンベールとクラコットとも合いました。５人で飲んだボジョレーはあっという間になくなり、たまたま先生の部屋にあったロゼワイン（これもすこぶる美味）も開けていただき、試飲というより飲み会と化した夕べでした。
２次は木箱入りというものものしい体裁の Beaujolais Village Nouveau 2007 Réserve Extrême Non Filtered (Maison Albert Bichot) を。これも開けたときの香りが爽やかでした。最初に飲んだタイユヴァンのものよりも、あっさりとしていて酸味が強く、まさにぶどうジュース、という感じ。単独で飲むよりも、食べ物に合わせると活きるように思ったので、クラッカーとチーズを出してきたら、やっぱり一段とおいしく感じられました。
３最後は店頭で試飲して選んだ Collin-Bourisset Beaujolais Village Nouveau。果汁が凝縮されているような、見るからに濃い色です。かすかにスパイシーな風味があります。これも果実味がしっかりと感じられましたが、時間が経過すると、それがさらにまろやかになって、味わい深くなりました。単独で飲んでもじゅうぶん楽しめるボジョレーでした。
今年のボジョレーは、去年よりも果実の味が強く、コクもほどほどあって飲みやすく思いました。つまりは2007年はワインの当たり年なのでしょうか、ほかのワインも2007年ものが楽しみになってきました。
exquise@extra ordinary #2
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